庐阳教育发展集团蓝光融熠园：不忘“厨”心 “食”刻坚守

为进一步强化幼儿园食品安全监管，增强全园师幼食品卫生安全意识，更好地保障幼儿的身体健康和生命安全，合肥市蓝光融熠幼儿园于2024年10月28日至30日围绕食品安全主题，有计划、有组织地开展培训活动及教育活动。

明确职责 培训先行

主要从以下几个方面进行《学校幼儿园食品安全知识培训》：

一、食品安全小组成员各岗位职责。

二、厨房功能室的种类。

三、各功能室的配备设备及操作要求。

食堂工作人员和保育老师们在培训中认真听、仔细学，并做好相关记录，将食品安全铭记于心，进一步强化了食品安全责任意识，明晰岗位职责，规范操作流程，筑牢幼儿园食品安全防线。

厨房食品安全大排查

会议结束后，张园长和保健医朱老师对厨房各个地方进行食品安全排查，要求全体食堂人员牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，时时警惕食物中毒事件的发生及熟练掌握对突发事件的应对措施，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。

食品安全 教育同行

在食品安全教育活动中，班级老师利用视频、图片等方式，生动有趣的给幼儿讲解食品安全知识，引导幼儿从生活出发，发现生活中的问题食品、垃圾食品，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

食堂人员技能考核展示

为进一步提高食堂从业人员专业技能，提高食品安全工作水平，幼儿园还开展食堂从业人员技能实操展示活动，整个过程两名食堂工作人员认真操作，严格遵守步骤规范。

日常检查不松懈

幼儿园除了对厨房人员进行技能考核，每天的菜品还会经过严格的三方验菜，菜品的新鲜度、农残检验合格证、肉类检疫合格证，以确保菜品的安全。午餐时间园内行政人员会到班级陪餐，每周对各类食品进行日管控，厨房卫生排查以及每月调度表格检查。

召开伙委会

幼儿在园的一日饮食是家长们关注的焦点，也是幼儿园工作中的重中之重。幼儿园每学期都会邀请家长代表走进幼儿园参与陪餐活动。

食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，我们要进一步管理规范加工操作过程，坚持以预防为主，常抓不懈。合肥市蓝光融熠幼儿园将继续做好食品卫生安全相关工作，以高度认真负责的态度把食品安全工作做深做细，为幼儿的健康成长保驾护航！